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PROFESSIONNELS
Tout type d'évaporateurs

SUPPRESSION DES RISQUES SANITAIRES

  • Amélioration de la qualité d'air
  • Baisse des risques de contamination
  • Conformité avec la règlementation

 

DIMINUTION DES COÛTS D'EXPLOITATION

  • Maîtrise de la consommation d'énergies
  • Durabilité du matériel
  • Baisse des taux de panne

 

RÉGULATION OPTIMISÉE

  • Meilleure conservation
  • Diminution des coûts liés aux pertes
  • Taux d'hygrométrie contrôlé

 

Nettoyage d'évaporateurs de chambres froides

Les chambres froides doivent-être nettoyées et désinfectées au moins une fois par an afin d'éliminer les risques sanitaires qui peuvent contaminer les aliments via la soufflerie de la chambre froide.

 

Les micro-organismes (bactéries, spores, moisissures ou virus) sont présents partout dans notre environnement. La présence de ces bioaérosols dans les milieux agro-alimentaires peut avoir de graves conséquences sur la santé des consommateurs et de ceux qui travaillent au contact de ces appareils. En outre, l’accumulation de salissures dans les évaporateurs a pour conséquence une perte d’efficacité, une surconsommation d’énergie, des pannes récurrentes et une augmentation des coûts liés à la perte des produits conservés.

Règlementation

Arrêté du 9 mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur

Arrêté du 8 octobre 2013 – art. 6

Les locaux mentionnés au présent titre doivent être propres et en bon état d’entretien. Ils ne doivent pas entraîner, par les activités qui s’y exercent, un risque de contamination des aliments.

Par leur conception, leurs dimensions, leur construction et leur agencement, ces locaux doivent permettre la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène, et notamment :

a) Prévenir la contamination croisée, entre et durant les opérations, par les denrées alimentaires, les équipements, les matériaux, l’eau, l’aération, le personnel et les sources de contamination extérieures tels les insectes et autres animaux ;

b) Pouvoir être nettoyés et/ou désinfectés de manière efficace;

c) Permettre de prévenir le contact avec des substances toxiques, le déversement de matières contaminants dans les denrées alimentaires, y compris du fait des plafonds, faux plafonds et autres équipements situés en hauteur ;

d) Offrir, le cas échéant, des conditions de température permettant d’effectuer de manière hygiénique les opérations visées par le présent arrêté ;

e) Être aérés et ventilés afin de permettre une hygrométrie assurant la maîtrise des phénomènes de condensation ou d’éviter la persistance des mauvaises odeurs. Le cas échéant, les systèmes de ventilation ou de climatisation ne doivent pas être une source de contamination des aliments et être conçus de manière à permettre d’accéder aisément aux filtres et aux autres pièces devant être nettoyées ou remplacées.

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L’engagement Biocleanair

  • Devis gratuits et contrats d’entretien adaptés
  • Suivi automatisé des contrats clients particuliers et professionnels
  • Inventaire et planification
  • Des tarifs justes et adaptés
  • Des techniciens qualifiés et expérimentés
  • Des conseils pertinents et une équipe à votre écoute
  • Des appareils propres, désinfectés, économiques et écologiques
  • Diminution des coûts liés aux pertes
  • Des rapports précis d’intervention
  • Des produits appropriés conformes aux normes écologiques et agro-alimentaires
  • Une cellule R&D pour améliorer et optimiser nos services

Méthodologie

  • Préparation des équipes pour le milieu agro-alimentaire
  • Test de fonctionnement et vérification des températures de refoulement
  • Mise en sécurité des intervenants et préparation de l’intervention
  • Protection par bâche polyane et protocole tissu
  • Dépose des carters, des grilles, des moteurs et du bac à condensat
  • Pose d’une bâche de récupération sous l’évaporateur
  • Dégraissage et brossage des batteries et de tous les éléments déposés
  • Rinçage sous pression
  • Désinfection de chaque élément avant remontage
  • Nettoyage du groupe extérieur
  • Test de fonctionnement et de température après intervention
  • Dépose des protections
  • Nettoyage et désinfection de la zone d’intervention
  • Remise des rapports et mise à jour du livret d’entretien